Nació en Oslo, vivió en Hamburgo y Holanda, pero encontró en la Argentina su lugar en el mundo. Empezó preparando platos para los embajadores de Noruega y al poco tiempo transformó este metier en una auténtica profesión. Hoy, Katrine Röed es un referente importante de la cocina internacional. Luego de Súbito y Katrine y de un descanso de un par de años, vuelve al ruedo con una nueva propuesta: Subito Sotto il Ponte, un restaurante sobrio y elegante en el barrio de Retiro, con platos deliciosos y el refinamiento que ya es una marca registrada en ella. La carta abunda en propuestas clásicas y novedosas.
La ensalada: hojas de rúcula, berro y menta inglesa, trozos de muzarella de búfala cortada a mano, gajos de jamón serrano y gajos de duraznos frescos, pueden ser en lata en invierno; todo rociado con vinagreta balsámica.
El postre: melón con crocante fila y salsa balsámica. Se prepara salteando el melón en manteca negra, luego dejarlo en un folio de aluminio para mantenerlo caliente. Antes de terminar, agregar un poco de azúcar impalpable para darle brillo. Rociar con salsa elaborada con 2 tazas de oporto y 3 cucharadas de balsámico, reducida hasta que quede espesa. Se puede acompañar con helado de crema y azúcar impalpable.