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DELICIAS AL PASO


 Cuando de comer bien se trata, nada como darse una vuelta por Palermo Hollywood, en donde la vanguardia
y la gastronomía se conjugan magistralmente. ¿Lo último? Cafés-resto-bar, para tentempiés inolvidables.

 

BAGEL DE SALMON

Entibiar 1/2 litro de leche y disolver 20 g de levadura en un bol, mezclar 1 k de harina, 1 huevo, 20 g de azúcar, 120 cm3 de aceite de maíz y un pinch de sal. Hacer un hueco en el medio e incorporar la levadura disuelta en la leche. Unir con una cuchara de madera hasta incorporar los ingredientes y volcar sobre una mesada cómoda para amasar. Dejar reposar media hora y armar las bagels.



La cocción es doble: primero hay que hervirlas una por una durante 1 minuto en agua y luego colocarlas en una placa con aceite. Pintarlas con huevo y cocinarlas en horno a 180 grados durante 30 minutos aproximadamente o hasta que estén doradas. Después hay que rellenarlas con salmón ahumado, cream cheese y rúcula fresca.

LIMONADA
Mezclar el jugo de 6 limones, 150 g de azúcar, 3 hojas de menta picada y 1 1/2 litro de agua.


 

 

Fotos: Inés Tanoira / Oui Oui, Nicaragua 6068, 011 4778 9614 Capital Federal, www.ouioui.com.ar

EL ULTIMO HIT

Intimista y moderno, en el corazón de Palermo joven, Oui Oui es un secreto a voces. Un lugar de encuentro obligado de empleados de las productoras de la zona, diseñadores y artistas de vanguardia. En las mesas rosas que ocupan la vereda, los comensales se juntan para hacer un alto y probar las recetas caseras de la autodidacta Rocío García Orza. Suelen verse caras conocidas leyendo el diario o navegando en Internet. Una buena idea para comer rico y sentirse como en casa.